品飲筆記:

金黃色調帶有活潑線條的明確氣泡。散發新鮮檸檬香氣，些許葡萄乾和蜜餞複雜誘人香氣。清新的酸度，尾韻傑出的長度。香氣繁複濃郁，集中明確而多樣的風味變化，精彩收尾令人讚嘆不已！

搭配食物:

 Parmigano Reggiano 帕米吉安諾雷吉安諾乳酪、閹雞釀松露或者小羊胸腺佐羊肚菌等料理。

酒廠介紹:

保羅傑酒莊 Pol Roger 

創始人 Pol Roger 於 1849 年創立酒莊，由於香檳區當地氣候多變，無法像其他葡萄酒產區一樣每年都可以生產當年份的酒款，所以 Pol Roger 更下定決心只生產釀造香檳，並無跨足其他類型葡萄酒。保羅傑酒莊來自於法國香檳區的阿依（Aÿ），創立於1849年 Epernary，在短短的半世紀裡隨即嶄露頭角，成為最負盛名的香檳酒商之一。