★★★Wine Spectator 高分讚賞★★★

品飲筆記:

黑覆盆子、黑醋栗和紅醋栗的香氣，美麗的純度和複雜性，儘管果香相當濃鬱，但仍具有空靈的輕盈感。

搭配食物:

鴨肉、禽類等料理

酒廠介紹:

Occidental

歐西丹特 Occidental 是 知名 Kistler 酒莊創辦人 Steve Kistler 在 2011 年為了實現釀造世界級黑皮諾紅酒的夢想所建立的精品式家族酒莊。整個酒莊不釀其它品種，Steve Kistler 和二個女兒心無旁騖地打造頂尖單一園及大區級的黑皮諾紅酒，是您珍藏或和友人一起分享都非常有面子的『西方女兒紅』!

除了以兩位千金命名的單一園外 ，更可以看到員工的第二代也一起替酒莊打造讓您魂牽夢縈的佳釀。產量極為稀 少、品質頂尖，屢獲葡萄酒教父 Robert Parker 大力激賞！在近年來品牌聲量來到新高度、國際市場眾酒商排隊 爭購、更看好她後勢看漲!

目前他和兩位千金 Catherine 和 Elizabeth 一起在此經營，以嫁接法國勃根地 Vosne Romanée 特級園的複製植株與美國葡萄藤的 4 座葡萄園，在美國加州打造出勃根地的優雅風情卻又富有當地風土特色，具礦物質及鮮味、草藥以及香料的 複雜香味且具高陳年實力，十分類似勃根地傳統工藝的風味且帶給酒款更柔順的質感，風味又比勃根地的黑皮諾酒款更新鮮、直接、明亮！

歐西丹特酒莊無論是否單一園酒款全部用自有園葡萄並採用 Francois Freres 牌橡木桶（是勃根地酒王 DRC，酒后 Leroy 及許多勃根地一級名莊指定御用製桶工坊）；歐西丹特代表西方，但 Steve Kistler 及女兒專心只釀黑皮諾紅酒，堅持只在晚上 手工採收、只使用自流汁、僅用野生酵母的作風，頗有東方一生懸命的風骨及匠人精神的堅持。