品飲筆記:

酒體閃爍著金黃光芒，色澤細緻。一開瓶櫻桃、水果果醬、風乾無花果的甜香就傳來，接著可以聞到接骨木花、梨子和一種烘烤的濃郁、複雜香氣。一入口就能感受到滿滿的果香搭配讓人口水直流的酸度，水蜜桃和杏桃的風味搭配上榛果和金合歡的特殊氣息，交融出活力十足、帶有柚子香氣的美妙尾韻。

搭配食物:

搭配魚子醬、松露、炒蘑菇等等，或是鮮味明顯的蝦蟹料理；單獨品飲也非常適合。

酒廠介紹:

CHAMPAGNE BOLLINGER

以Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。