品飲筆記:

奶油般的濃郁風味震驚酒界

伴隨著堅果、肉桂、甘草

溫柔如絲綢般的單寧

強烈優雅的尾韻

開瓶後靜置醒酒至少一小時

又或者陳年數年後飲用

搭配食物:

牛排、羊肉、烤肉

酒廠介紹:

Casa Lapostolle

智利四大天王 – Almaviva, Montes Alpha M, Sena 以及Clos Apalta

Casa Lapostolle酒莊成立於1994年，是由十九世紀發明香橙干邑利口酒的家族繼承人Marnier-Lapostolle與丈夫共同打造的酒莊。其禀持著「法國魂、智利身」的精神，堅持打造出不同於新世界重單寧、重酒體、果香奔放的細緻酒款。

Casa Lapostolle為了釀造旗艦酒款「Clos Apalta」，特別打造了六層高的酒莊，更聘請了飛行釀酒師Michel Rolland擔任釀酒顧問，這也是Rolland在智利唯一監軍的酒莊。

一軍旗艦款「Clos Apalta」是運用無重力法釀造，在溫控28℃下緩慢發酵，浸皮4-5週，隨後至新法國橡木桶乳酸發酵後陳年28個月，未經過濾裝瓶。酒款渾圓豐厚，風味集中，成熟水果般的風味直達尾韻，從品飲Clos Apalta中即可感覺出Casa Lapostolle酒莊細膩、有分量卻不失平衡的酒體。

二軍酒款「Le Petit Clos」與「Clos Apalta」的葡萄皆採自同一葡萄園，同樣控溫在28℃以下， 浸漬6週萃取單寧及結構，使風味更加集中。釀好的新酒放入全新的法國橡木桶，發酵6-7個月，第一次換桶時，精心篩選酒液，再將酒液分別在22%全新法國橡木桶、49%使用一年的法國橡木桶、29%於7500公升橡木槽中陳放17個月，最後通過重力裝瓶葡萄酒，不過濾不澄清。

Casa Lapostolle雖然成立時間不長，但每每新年份上市，便立即獲得國際各大酒評高分肯定。旗艦酒款「Clos Apalta」更兩度榮登Wine Spectator年度百大風雲酒款第一、第二名。更在全球市場不斷要求聲下，成為全球第九支進入公開市場體系的非波爾多酒款之一。