品飲筆記:

在法國香檳區流行一句話；「判斷一個酒莊的品質水準，要以無年份干型香檳為準。」這是保羅傑酒莊奉行的圭臬，純淨香檳的誕生讓酒莊的品項更趨完整，金黃色澤閃耀著如繁星般細緻的氣泡 ，丁香花玫瑰花香，融合著麵包、酵母和柑橘香氣，酒體鮮明有活力，口感直接，質地緊實，結構良好，最後蜂蜜、丁香風味加添香檳深度，並以悠長的尾韻作結。 

酒廠介紹:

保羅傑酒莊 Pol Roger 

創始人 Pol Roger 於 1849 年創立酒莊，由於香檳區當地氣候多變，無法像其他葡萄酒產區一樣每年都可以生產當年份的酒款，所以 Pol Roger 更下定決心只生產釀造香檳，並無跨足其他類型葡萄酒。保羅傑酒莊來自於法國香檳區的阿依（Aÿ），創立於1849年 Epernary，在短短的半世紀裡隨即嶄露頭角，成為最負盛名的香檳酒商之一。