品飲筆記:

新鮮水果香氣，像是李子、桃子以及烘培巧克力和烤橡木的香氣。
搭配食物:

肉質較細緻的肉類，如鵪鶉肉、火雞肉、豬肉、培根、火腿和小牛肉。

也能搭配燒烤紅肉以及烤羊腿等，或中式菜餚、印度料理以及墨西哥捲餅。
酒廠介紹:

CAYMUS VINEYARDS 開木斯酒莊

史上唯一 兩次WS百大冠軍美國莊

葡萄酒皇帝Robert Parker 口中的「卡本內的王者」﹐也是美國《Wine & Spirits》雜誌調查為全美最高端餐廳中最暢銷的的酒。 Caymus 1975年推出的旗艦款紅酒Special Selection 更兩次拿下WS百大年度第一。

史上第二累積WS百大紀錄保持者，9次入選WS風雲百大，連法國五大酒莊之首拉菲也只有6次

經典葡萄酒《神之雫》形容為：柔和又豐滿藏著深奧內涵的作品

《神之雫》22集： 名作 The Milkmaid 而日本葡萄酒漫畫神作《神之雫》對Caymus Special Selection則有一段非常生動的形容： 「美味！華麗得來又柔和豐滿，完全沒有年輕法國酒的Cabernet Sauvignon那種裝模作樣、難以親近的感覺。 如果要比喻，就像是珍藏在阿姆斯特丹國家博物館的荷蘭畫家Jan Vermeer名作倒牛奶的女僕 The Milkmaid，雖然莊嚴，卻兼備日常生活的親近感。柔和而芳醇的第一印象裡，很難想像到裡面包含著深奧的內涵。」

至今RP平均 93.5的神級酒莊

『Special Selection』為旗艦款,被譽為擁有法國優雅的美國酒,在國際葡萄酒評中擊敗許多知名酒莊, 低調不張狂,一直以親民價格擄獲酒迷。每年經過嚴格的盲測，選出最好的葡萄果實才能成就Caymus酒莊旗艦款Special Selection！而且更創下從第一個年份至今，平均分數高達93.5的驚人成績