品飲筆記:

布維爾單一園，坐落在Vertus村正東向的山坡中段，杜瓦樂華古老的一級園地塊，有著香檳區最早的生長週期以及濃郁豐富的爆炸性果香。歷年來都只生產限量的百分百夏多內一級園年分香檳。作為葡萄園永續經營的先驅，布維爾單一園完整地反映了氣候、風土和專業知識對年分香檳陳年的影響，尤其是中長期之後的玄妙變化，值得細細玩味。2006年的布維爾白中白年分香檳，批次限釀15888瓶。

講究的釀造工藝，一半的夏多內葡萄於不鏽鋼槽發酵，另一半則是在橡木桶中發酵。Extra Brut的新鮮酸度，有著木香質地與礦物感清新，活潑小分子的綿密氣泡，充滿飽滿的慕斯和上升的洋槐花氣息，口中柑橘和黃熟的梅子調性，在香氣和飲用體驗都是極大的享受；適合搭配濃郁的前菜風味，奶油煎干貝與義式生火腿，適合搭配酸爽清新的果香Sauce，莓果淋汁與苦甜醬汁​。

酒廠介紹:

Duval-Leroy

杜瓦-樂華(Duval-Leroy)香檳是由杜瓦(Duval)及樂華(Leroy)此兩大香檳區家族於1859年共同成立，致力釀造出最頂級的香檳。

自創立之始，杜瓦-樂華香檳便位於白丘(La Cote des Blancs)的心臟地帶-維爾特斯村(Vertus)，目前擁有200公頃的葡萄園，而大部分土地用來栽植高品質的夏多內(Chardonnay)葡萄。杜瓦-樂華香檳由夏多內葡萄主導，精心釀造之後，散發出非凡、輕盈、優雅的卓越氣質。1991年卡蘿．杜瓦-樂華（Carol Duval-Leroy）在丈夫強．查爾斯(Jean-Charles)驟逝後，攬下家族酒莊的經營大任，立下誓願要將酒莊的品質帶向前所未有的層次，而現在杜瓦-樂華香檳也成為香檳區十大傑出酒莊之一，屢次在國際及法國本國葡萄酒大賽中獲得耀眼的成績。

杜瓦-樂華香檳酒莊位於白丘產區的中心，主要種植Chardonnay。Carol Duval-Leroy也成為第一個被提名為香檳地區釀酒師協會（Association Viticole Champenoise，簡稱AVC）主席的女性。而且，杜瓦-樂華香檳酒莊不僅第一個生產出得到有機認證的香檳，還首次用螺旋蓋代替了軟木塞。