Aszú 葡萄酒在 136 公升（稱為“Gönc”）和 220 公升（“Szerednye”）小桶中陳釀。釀酒桶的製造所使用的橡木來自與釀酒區接壤的山區。阿蘇的陳釀是在火山土壤中挖掘的地下釀酒廠中進行的。葡萄酒在恆定的溫度和濕度下陳釀 2 至 3 年。裝瓶後，Oremus Aszú 會在瓶中繼續陳釀一年，這是它開啟數十年發展歷程的機會

品飲筆記:

蜂蜜、杏桃、柑橘、堅果、香草的香氣撲鼻而來，純淨的水果風味、飽滿的口感、淡淡的花香在口中徘徊，尾韻悠長、綿延。

搭配食物:

鵝肝、焦糖布丁、意式奶凍、水果蛋糕，蘋果派

酒廠介紹:

Tokaj-Oremus

說到匈牙利的歐瑞摩斯酒廠(Tokaj-Oremus)，就一定會想到他悠久的歷史背景，以及屬於王者般的榮耀。「多凱酒，王者之酒，酒中之王(Tokaj, vin des rois et roi des vins)」這句話是法王路易十四親封Tokaji Aszu葡萄酒的經典名句。 西元1616年，王子George Rákóczi一世買下了歐瑞摩斯葡萄園，直到1711年，這塊土地都為George Rákóczi一世家族的領地。1631年，酒廠釀出了第一瓶Tokaji Aszu葡萄酒，這瓶極具意義的酒款獻給了當時的Zsuzsanna王妃。19世紀末期，歐瑞摩斯的貴腐酒在匈牙利 千年葡萄酒大賽中(Millenary Wine Competition)被Windischgraetz王子與Dokus家族稱為世上絕無僅有的稀世珍寶。即使經過了數百年，歐瑞摩斯酒廠仍堅持只釀造最優良品質的多凱葡萄酒，如今已是舉世最負盛名的多凱酒廠之一。 2002年聯合國教科文組織(UNESCO)表彰多凱區優異的葡萄種植條件，及數百年來促進文化的能力與價值，授予世界遺產的稱號。